HF Pastry Academy

HF Pastry Academy působí v Praze jako vzdělávací institut zaměřený na cukrářskou výrobu a pečení. Instituce nabízí prakticky orientované kurzy, které jsou vhodné nejen pro úplné začátečníky, ale i pro zkušené profesionály v oboru. Vedení akademie zajišťuje Helena Fléglová, členka seniorského národního týmu Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, spolu se svým týmem zkušených lektorů. Účastníci školení mohou získat nové dovednosti a inspiraci včetně zkušeností od lektorky Karolíny Hávové, která byla oceněna titulem Cukrář roku 2024.

Akademie klade důraz na využívání kvalitních surovin od renomovaných světových značek, což se odráží ve výsledné úrovni výrobků. Nabídka kurzů zahrnuje široké spektrum témat, jako je příprava makronek, odpalované těsto, francouzské dezerty, veganské i bezlepkové sladkosti a práce s čokoládou. Kromě skupinových kurzů se v HF Pastry Academy realizují také individuální lekce a konzultace pro provozy v gastronomii, což umožňuje cílený rozvoj specifických dovedností dle požadavků klientů.